【Yahoo 新聞報道】蠔礁可淨化海水，但基於過度捕撈及填海等因素，香港以至全球已流失九成蠔礁。大自然保護協會參與拍攝紀錄片《香江遺礁》，記錄蠔礁歷史及復修過程，該會保育經理（社區保育）陳梓健指，蠔礁可為海洋淨水、提高生物多樣性等，目前已開展試點復修蠔礁，包括流浮山、機場。港府《生物多樣性策略行動計劃》公眾諮詢將於本周五（11日）完結，他呼籲公眾踴躍表達意見，包括將蠔礁納入瀕危物種、將白泥納入「北部都會區」海洋保護區規劃等。
拍攝歷時三年 潛水員助水底勘探
紀錄片《香江遺礁》(City of Shells: Our Forgotten Oyster Reefs) 導演為美國攝影師兼紀錄片製作人 Mike Sakas，拍攝歷時 3 年，跟隨研究人員、歷史生態學家和海洋修復科學家，探索香港蠔礁的狀況，並記錄蠔礁復修艱鉅的過程、工序的仔細，強調蠔礁對提升城市環境韌性和生態可持續發展的重要性。《香》現正於網上免費公映。
大自然保護協會保育經理（社區保育）陳梓健（Tom）以及助理保育經理黃樂堯（Sheila）有份參與片中的研究，負責生態調查和水底勘探，拼湊蠔礁的足跡。Sheila 指，協會一直研究香港蠔礁的現況，涉及大量人力，故邀請了 The Explorers Club 的潛水員幫忙，《香》的導演 Mike 正是隊中潛水員之一，「佢一直幫我哋做研究嘅時候，就發現原來香港有人做緊蠔礁呢樣嘢，佢覺得好值得去紀錄，所以就促成咗呢件事，每當導演喺香港嘅時候佢就會去拍攝」。
能見度僅10厘米
Tom 見證 3 年拍攝過程。研究首階段主要界定範圍（scoping），需透過潛水視察香港有蠔或蠔礁的位置。由於蠔生長集中於咸淡水交界的河口，團隊多在大嶼山一帶勘察：梅窩、機場、迪士尼附近等等，「如果有蠔或者蠔礁係一個好嘅現象，代表嗰個地方有蠔苗、有水流，放啲蠔殼落去做蠔礁復修，成功率會高啲」。Tom 尤其記得每次潛水眼前的一片混濁，令每次蠔礁採樣更困難，「休閒潛水係唔會去呢啲地方，通常都係西貢、東平洲，啲水好靚、乾淨啲嘅，起碼能見度一、兩米，但嗰度係10cm」。
供不同生物棲息 充當「海洋生態工程師」
蠔礁的形成由蠔的習性說起。當蠔踏入繁殖期，會在海中釋放精子和卵子，兩者結合後會形成蠔苗，蠔苗誕生後會四處游動約兩星期尋找落腳點。由於蠔是群居生物，喜歡黏在一起成長，慢慢形成礁體。
蠔礁常被譽為海洋的「生態工程師」。Sheila 解釋，礁體的構造有很多小洞，讓不同生物寄居在洞穴中，提升生物多樣性，「我哋有時會見到魚仔、蝦仔、魚卵喺裡面，仲會喺入面產卵，對唔同生物嚟講都係一個好重要嘅棲息地」，同時亦可增加漁民的漁獲；蠔的食糧為天然藻類和浮游物，故有助過濾水質，一隻成年的香港蠔每小時可過濾多達 30 公升的水，「當好多好多蠔生埋一齊嘅時候，其實佢哋過濾水質嘅功能就會更好」。
蠔礁復修為生態「治本」
隨著不斷的石灰挖掘、填海工程和過度捕撈，目前香港以至全球已流失約九成蠔礁。Tom 指，由於蠔殼可以製成石灰，香港早在五、六十年前已過度捕撈蠔，為建築樓宇提供石灰，「喺石灰業好興盛嘅時候，每日會有百幾二百隻捕撈蠔礁嘅漁船，同時喺海度工作緊，呢個係令蠔礁消失得最多嘅因素」。
被遺忘的物種
Tom 續指，蠔與港人的生活密不可分，「中學書本會教紅樹林好重要、珊瑚礁好重要，然後蠔係一隻字都無提過，但其實香港人同蠔之間嘅文化關係好深，我哋會食蠔、蠔豉、金蠔，所以係一個好好嘅機會去等大家關注呢個被人遺忘咗嘅 species（物種）」。目前協會在流浮山和吐露港水域，利用廢棄的蠔殼設置了兩個蠔礁試點、在機場建立了一個4000多平方米的蠔礁等。Tom 表示，現時仍在觀望試點的成效，但相信蠔礁修復是「治本」良方，「我哋係改善咗個環境，有蠔之後吸引埋其他生物落去，等生物自己去做嗰件事，同就咁放啲魚落去係唔同」。
復修的同時，亦需要政策保障，雙管齊下。港府今年底前將更新《生物多樣性策略行動計劃》（Biodiversity Strategy and Action Plan, BSAP），目前進行公眾諮詢。Tom 促政府將蠔礁納入瀕危物種，「將來有發展計劃需要評估一個地方嘅時候，都可以睇埋呢件事（蠔礁）」。
白泥應受保護 促政府與村民合作教育遊客
Tom 亦建議擴大海洋保護區，如同樣有蠔礁聚居的白泥，應被納入「北部都會區」海洋保護區規劃，「我哋復修同時，都唔希望大家去嗰啲地方攞啲蠔，如果係一個海岸公園，遊客入去就自然知道嗰個地方係受保護，有啲嘢係唔做得」。他續指，政府可與保護區附近的村民合作管理，並教育遊客，「成個后海灣咁大個面積，要政府幾多個同事先得？但村民係住喺度，如果見到有船嚟捉嘢，可以叫人嚟執法，呢啲叫做賦權，畀佢哋權利一齊去管理」。
倡用海洋友善防曬
Sheila 指，大眾日常可以從多方面保護蠔礁，微小至改用「海洋友善」防曬已有助蠔礁成長，「蠔礁雖然有好強嘅忍受能力，但對於水質都有一定要求，可以盡量用啲對環境污染少啲嘅嘢」。她強調大眾到野外郊遊時，切勿擅自開採蠔，「如果大家要食蠔，可以去市場買，因為大家一直開採蠔嘅話，佢哋無機會形成一個蠔礁」。